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Mittagskarte

Mittagstisch Montag – Freitag von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr (außer Feiertags).
Alle Gerichte wahlweise mit Suppe oder Beilagensalat und Basmatireis

Aktuell haben wir folgende Gerichte auf unserer Mittags-Karte:

Montag

1.
Alu Chhole
Kichererbsen und Kartoffeln mit Ingwer und Gewürzen
6,50 €


2.
Chicken Vindaloo
Hähnchenfleisch und Kartoffeln in pikanter Vindaloo soße
6,90 €


3.
Lamm Curry
Lammfleisch in würziger Currysoße
8,30 €




Dienstag

1.
Alu Matar Paneer
Kartoffeln, Erbsen und hausgemachter Käse in einer köstlichen Würzsoße
6,50 €


2.
Chicken Curry
Hähnchenfleisch in Currysoße
6,90 €


3.
Lamm Muglai
königliches Gericht mit feinen Gewürzen, Mandeln, Cashewkernen in milder Soße
8,30 €




Mittwoch

1.
Alu Rajma
Kidneybohnen und Kartoffeln in würzige soße
6,50 €


2.
Chicken Mango
Hähnchenfleisch in fruchtiger Mango-Safran-Currysoße
7,10 €


3.
Lamm Achari
Lammfleisch mit eingelegten Pickles und Ingwer in Currysoße, pikant
8,30 €




Donnerstag

1.
Dal Palak
Linsen und frische Spinat, nordindisch art
6,50 €


2.
Chicken Khumbi
Hähnchenfleisch mit Champignon in Kokos-Curry soße, südindisch
6,90 €


3.
Lamm Gunguna
Lammfleisch mit in Butter gekochten Linsen und Currysoße
8,30 €




Freitag

1.
Aloo Fali
Grüne Bohnen und Kartoffeln in auserlesene gewürze
6,50 €


2.
Butter Chicken
in Butter angebratenes Hähnchenfleisch mit Tomaten-Sahnesoße
6,90 €


3.
Lamm Kokos
Lamm in einer exotischen Kokos-Currysoße
8,30 €



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Curry – typisch indisch

Ein Curry ist ein typisch indisches Gericht. Unter einem Curry versteht man in Indien Fleisch-, Fisch-, oder Gemüsegerichte mit Sauce, die mit Reis oder Fladenbrot (Naan, Roti, Puri, Chapati) gegessen werden, und aus einer Mischung (=Masala) von mehreren verschiedenen Gewürzen und anderen Zutaten hergestellt wird.
Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Garam Masala sind die meist verwendeten Gewürze. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Joghurt, Tomaten, Ghee oder Butter, die als Basis einer Sauce dienen.

Es ist im Grunde nicht entscheidend, welche Fleisch-, Fisch- oder Meeresfrüchteeinlage verwendet werden; allein durch die Curry-Soße entsteht das Geschmacks-Erlebnis. Für ein Fleisch-Curry wird meist eine Marinade vorbereit, in der das Fleisch vorher eingelegt wird. Diese wird beispielsweise aus natürlichem Joghurt und der Gewürzmischung hergestellt, das Fleisch wird darin eine Nacht über stehen gelassen und gibt somit Geschmack und macht es zart.

Indisches Kochen bedeutet oft auch Improvisation.
Gewürze sind nicht immer gleich im Geschmack, manchmal intensiver oder farblich kräftiger. Somit kann das gleiche Curry anders aussehen oder schmecken.